司厨士協会について
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（一社）全日本司厨士協会は国内の西洋料理業界で唯一、厚生省より社団法人の許可を得ている司厨士（西洋料理士）の団体です。調理技術の研究・改善に務め、西洋料理の発展・普及に貢献しつつ、国民の健康増進・向上に寄与することを目的としています。 |
コンクールの開催
| 技術をより高めるコンクールを開催 国・地方自治体・協会等による顕彰制度 司厨士という仕事は、毎日が修行の連続だといえます。コンクールはその成果を発表し確かめる絶好の機会です。 本協会で、独自のコンクールを開催するとともに公共団体などが主催するコンクールへの参加を支援しています。 また、西洋料理の発展、普及、調理技術等に著しい功績をあげた会員に対し、毎年表彰を行っております。 |
情報誌のご案内
| プロの技に加え、人間性や創造性が求められる司厨士の世界。本協会では、多方面から収集した最新情報を、機関誌などを通じて会員の皆様に提供しています。また、先輩や一流司厨士、異業種の方々との交流は、新しい世界をひらき、技術はもちろん人間性の幅を広げる機会になっています。 《 情報提供 》 協会機関誌「西洋料理」の発行(隔月) 店舗、厨房施設の改善に関する相談 《 人的交流 》 司厨士と経営者との定期的な懇談会の開催。 会員同志の集いの開催。 (料理講習会、工場見学、美食会、スポーツ大会等) |
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